O Carboidrato é o combustível mais eficiente em relação ao consumo de oxigênio. Segundo WILLIAMS, 1995 a utilização de carboidratos durante o exercício físico é afetada por vários fatores:

Intensidade e duração do exercício: à medida que incrementa a intensidade do exercício físico, aumenta a utilização de carboidratos, quando o exercício físico ultrapassa o VO2 max. aumenta a utilização de glicogênio muscular e diminui a utilização da glicose sanguínea. Na medida que incrementa a duração do exercício físico diminui a contribuição dos carboidratos e aumenta a disponibilidade plasmática de ácidos graxos livres.

Nível de Treinamento: o treinamento aumenta a utilização aeróbica dos carboidratos, a oxidação de gorduras e diminui a estimulação da glicólise durante o exercício.

Dieta: a oxidação dos carboidratos, utilização de glicogênio durante o exercício físico e o tempo para exaustão são maiores consumindo uma dieta rica em carboidratos.

Ambiente: durante o exercício físico no calor há um aumento na utilização de glicogênio muscular.

Sexo e idade: o envelhecimento é associado com uma diminuição na tolerância a glicose e sensibilidade a insulina e com menores níveis de glicogênio muscular. A mulher parece ter maior oxidação de gorduras.

NECESSIDADES DE CARBOIDRATOS

Os requerimentos de carboidratos na dieta variam dependendo da fase do exercício:

• Atletas: 4,5 - 6g/kg/dia.
• Treinamento intenso: 9 - 10 g/kg/dia.
• Pós-exercício:
  • 0,7 - 1,5 g/kg nos primeiros 30 min.
  • 9 - 10 g/kg nas primeiras 24 horas.

   

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA
 

WILLIAMS, C. Macronutrients and desempenho. Journal of Sports Sciences, v.12, p. S1-S10, 1995.
WILLIAMS, C. Nutritional ergogenics in athletics. Journal of Sports Sciences, v.13, p. S63-S74, 1995.